Nach meiner Ausbildung zur Weinküferin im Bürgerspital zum Heiligen Geist in Würzburg und dem Staatsweingut in Meersburg begann ich mein Studium zur Weinbauingenieurin in Geisenheim.
Während meiner Studienzeit hatte ich einen Weinberg im Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels, der liebevoll gepflegt wurde. Die Trauben kamen zum Einmaischen nach Hause in die Badewanne der WG, das Auspressen fand mit einer Korbpresse auf dem Balkon statt und die Gärung erfolgte im Glasballon neben dem Bett im WG Zimmer.Und nachts träumte ich davon, in größerem Umfang selbst Wein zu machen.
Da mich das Thema Wein so sehr fasziniert hat und ich noch mehr über die anderen Länder erfahren wollte, habe ich an der Wein- und Sommelierschule in Koblenz während des Studiums meine Ausbildung zur Sommelière absolviert.
Nach meiner Diplomarbeitszeit an der Hochschule in Wädenswil/Schweiz und meinem Abschluß als Diplom-Ingenieur war ich für einige Zeit noch im Weingut Prinz von Hessen tätig, bevor ich ab 2004 mit in die Garage eingestiegen bin.
Mein Traum hat sich erfüllt und tut es jeden Tag auf's Neue - ich freu mich über jeden, der daran Teil hat! 
|
Über Simone