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20. Rheingau Gourmet Festival Kronenschlösschen Hattenheim

 

Das Rheingauer Gourmet Festival schafft es immer wieder begeisterte Genießer mit einem großartigen Programm in den Rheingau zu locken. Und das zu einer Zeit, zu der sonst wenig geboten ist.

Donnerstag, 3.3.2016                  Lunch                                    Trüffel  Lunch  

Pietro Volonté  (Villa Belrose, Côte d´Azur** & Simon Stirnal* (Kronenschlösschen)

Seit Jahren ist dies eine der begehrtesten Veranstaltungen, stets schnell ausgebucht. Bessere Trüffel als heute bekommen Sie nicht. Die schwarzen Périgord-Trüffel aus Frankreich zählen zu den hochwertigsten und damit auch teuersten

Trüffelsorten der Welt. Sie sind extrem rar. In den letzten Jahren sind die Erntemengen drastisch gesunken. Während früher in Frankreich bis zu 1.000 Tonnen geerntet wurden, sind es heute nur noch 30 bis 40 Tonnen jährlich.

Die wenigen, die es noch gibt, werden meist unter der Hand verkauft. Das, was Ihnen in Restaurants als Trüffel verkauft wird, ist meist nur billiger Trüffel-Ersatz. Sie können sicher sein, dass Sie heute beim Festival mit französischen Trüffeln

bester Qualität verwöhnt werden. Dafür steht Ralf Bos (Bos Food), denn er ist der Experte schlechthin, 80 % aller in Deutschland verkauften (echten) Trüffel werden von ihm geliefert. In einer großen Trüffel-Präsentation zu Beginn der

Veranstaltung vermittelt er das „Mysterium Trüffel“. Anschließend erwartet Sie ein faszinierender „Trüffel-Lunch“ mit Pietro Volonté aus dem 2-Sterne Restaurant Villa Belrose und Simon Stirnal*, dem Sterne-Koch aus dem Kronenschlösschen.

Nach dem Aperitif mit Garda Rosé 2012, DOC Brut Metodo Classico von Olivini begleiten den Trüffel-Lunch weiße und rote Spitzenweine. Olivini , 2013 Lugana DOC Demesse Vecchie + 2012 Notte a San Martino Benato Bresciano IGT / Cantele, 2012 TERESA MANARA Negroamaro IGT, Salento  und  2010 FANOI Primitivo IGT, Salento / Oliviero Toscani , 2010 Toscano Rosso IGT.  Antony Hammond aus dem Rheingau (Garage Winery) präsentiert als Spezialitäten 2014 Auxerrois Weisser Burgunder QbA trocken und  2010 Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Auslese.

Moderation: Ralf Bos

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